Mutfak kültürünüzü geliştirmek, en güzel ve kolay yemek tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Pratik Yemek Tarifleri'ne Hoş Geldiniz.
Festival ekmekleri
Festival ekmekleri
Pratik Festival ekmekleri Tarifi

Malzemeler:
200 gram tam buğday unu (bir su bardağı kadar)
200 gram kepek unu
200 gram çavdar unu
100 gram mısır unu
50 gram yulaf ezmesi
2-3 yemek kaşığı keten tohumu
50 gram ayçiçek çekirdeği
50 gram fındık, badem veya ceviz (ince kıyılmış)
1 adet yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

Hazırlanışı: Derin bir kaba bütün un çeşitlerini eleyip havalandırıp karıştırarak koyun. (İşin püf noktası bu havalandırma eyleminde gizli). Unların ortasını iyice çukurlaştırıp yaş mayayı koyun, çok az ılık su ile yumuşatın. Yavaş yavaş etrafından un karıştırarak macun kıvamında küçük bir hamur elde edin. (Buna üre hazırlama denir). Daha sonra etrafında kalan unlarla üzerini iyice kapatın. 10-15 dakika kadar sonra un yığını derin çatlaklar halinde yarılmaya başlar. İşte bu noktada diğer malzemeler ilave edin. Badem, fındık, ayçekirdeği keten tohumu, tuzu koyun.  Ilık su ilaveleriyle hamuru kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelene kadar yoğurun. Daha sonra pişireceğiniz kalıplara koyup, en az yarım saat bekletin. Fırına atmadan önce arzı edilirse hamurun üzerine yulaf ezmesi, kıyılmış fındık ve bademler serpiştirilebilir. İyice mayalanıp kabaran ekmek hamurlarını 200 derecelik fırında pişirin.


Nurdan Çakır Tezgin'den muhteşem bir ekmek tarifi.

Son Aranan Yemek Tarifleri

Kuzu karaciğerini zarından ayıklayarak, kıymaya yakın incelikte doğrayın.

Minik pizzalar için evde pizzanıza koyabileceğiniz ne varsa karıştırıyorsunuz; dilimlenmiş zeytin, doğranmış domates, sivri biber, kaşar peyniri rendesi ve baharatlar.

Yaş mayayı küçük bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve tozşeker ekleyin. Bir kaşıkla ezerek eritin ve 10 dakika kadar kabarmasını bekleyin.

Buğdayı ayıkladıktan sonra bol su ile yıkayın. Üzerine çıkacak kadar soğuk su koyup, tavuk bulyon ilave ederek yarım saat haşlayın.

Güler Osmanlı Mutfağı'nın usta aşçısı Çetin Ürün'den Kurban Bayramı için basit ve lezzetli bir et yemeği tarifi. Osmanlı ve saray mutfağının yemeklerinden biri olan bu tarifi mutlaka deneyin!

Yemek Tarifleri

Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri