Mutfak kültürünüzü geliştirmek, en güzel ve kolay yemek tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Kirde Tarifi | Et Yemekleri | Yemek Tarifleri
Kirde
Pratik Kirde Tarifi


Kirde (4 Kişilik)

Malzemeler


1 Kg Kuzu Eti
1 Kg Yufka
1.
5 Çorba Kaşığı Tereyağı
5 Adet Biber
3 Adet Domates
Tuz , Karabiber , Kekik

Yemek Tarifi


Yufkaları dörde bölün.
Sıcak fırında kurutun.
Kuzu etini, üstünü örtecek kadar su koyup, haşlayın.
Et suyunu çekince ince ince doğranmış biberleri ekleyin.
Et tamamen piştikten sonra da kuşbaşı doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve kekiği ilave edin.
Eti kemiklerinden sıyırıp, ince ince didin.

Fırında kuruttuğunuz yufkaları eti haşladığınız su ile ıslatın.
Bir tepsiyi yağlayın.
İçine ilk önce et suyu ile ıslatılmış bir tabaka yufka koyun.
Yufkanın üzerine ince bir tabaka yağ sürün.
Etin bir kısmını yufkanın üzerine yayın.
Üzerine ikinci bir tabaka yufkayı serip, yağlayın.
Üzerine bir sıra daha et yayın.
Öbür tabakaları da aynı şekilde hazırlayıp, bütün malzemeyi kullanın.
En üste de yufka serin.

Yufkanın üzerini yağlayıp, tepsinin üzerine bir tabak oturtun.
Tepsiyi ateşe koyun.
Arada bir kirdenin altını kontrol edin.
Kızarınca, kapağın yardımıyle tepsiyi altüst edin.
Gerekirse yanlardan tepsiye yağ ilave edin.
Kirdeyi ateşten indirmeden önce üzerine çekeceği kadar et suyu dökün.
Bir müddet daha tepsiyi ağzı kapalı olarak bekletin.
Dinlenme süresi bittiğinde ateşten alıp, sıcak olarak servis yapın.

Son Aranan Yemek Tarifleri

Yufkaları tezgaha yayıyoruz. Diğer tarafta parçalayıcının içine beyaz peynir, ıspanak yaprağı, çiçek yağı, su, tuz ve pulbiber koyup karıştırıyoruz.

Patatesleri yıkayıp tuzlu suda kabuklarıyla birlikte haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup püre haline getirin ve kenara alın.

Ön hazırlık olarak fırını 180 derecede ısıtın. Dikdörtgen şeklinde bir fırın tepsisini yağlayın. Margarin ve kakaoyu büyük bir tencereye koyun.

Kıymayı, zeytinyağında sarımsaklarla beraber kavurun. Salça ve naneyi ekleyip birkaç kere karıştırın.

Semizotunu ayıklayıp, iyice yıkadıktan sonra, irice kıyın.

Yemek Tarifleri

Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri