Mutfak kültürünüzü geliştirmek, en güzel ve kolay yemek tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Fesleğenli Biber Dolması Tarifi | Dolmalar | Yemek Tarifleri
Fesleğenli Biber Dolması
Pratik Fesleğenli Biber Dolması Tarifi


Fesleğenli Biber Dolması

Malzemeler


4 diş sarmısak
1 adet chili biber
karabiber
120 ml.
zeytinyağı
100 gram pirinç
800 ml.
sebze suyu
100 gram arpacık soğanı
2 top mozarella
250 gram domates
tuz
1 demet fesleğen

Yemek Tarifi


Arpacık soğanlarını ayıklayıp, küçük küp şeklinde doğrayın.
Sarmısağı soyup, ezin.
Chili biberin çekirdeklerini çıkartıp, ince kıyın.
Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
Dörde bölüp, küçük küp şeklinde doğrayın, 1 yemek kaşığını ayırın.
Mozzarella peynirini küçük küp şeklinde kesin.
Suyunun süzülmesi için kağıt havlunun üzerinde süzülmeye bırakın.
45 ml.
sıvı yağı bir tencerede kızdırın.
Arpacık soğanları, sarmısak, chili biber ve pirinci 2 dakika şeffaf oluncaya kadar yağda kavurun.
700 ml.
sebze suyu, tuz ve karabiber ekleyip, üstü açık şekilde 25 dakika pişirin.
Pirinci süzgece alın ve soğumaya bırakın.
4 adet fesleğenin baş kısmını kesip saklayın.
Kalan fesleğen yaprakları, 75 ml.
yağ ve 100 ml.
sebze suyunu el blenderi ile püre haline getirin.
Pirinç, domates ve mozzarella peynirini pürenin 2/3?si ile karıştırın.
Kalan püreyi ayırın.
Dolmalık biberlerin üst kısmını kapak olarak kesin, çekirdeklerini çıkartın ve yıkayın.
İçine tuz ve karabiber ek

Son Aranan Yemek Tarifleri

Pazı yapraklarını yıkayıp, ince ince kıyın. Patates ve soğanı temizleyerek doğrayın. Büyükçe bir tencerede tereyağını hafif kızdırıp unu pembeleşinceye kadar kavurun.

Un, tereyağı, margarin, süt ve pudraşekerini karıştırın. Dövülmüş damla sakızı ile susam, mahlep, tarçın, karanfil ve hintcevizini ekleyin.

Çikolata ve sütü bir tencereye alın. Orta ateşte iyice karıştırın. Ateşin üzerinden alıp, ekmek kırıntısını ekleyin ve 20 dakika bekletin.

Tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyin ve rengi dönüp kokusu çıkana kadar orta ateşte çevirin.

Lebeni, Elazığ mutfağının vazgeçilmez bir çorbası. Yeni ve yöresel çorba denemek isteyenler için Eresin Crown Hotel'in genç aşçısı Cihan Şahin, Lebeni'nin nasıl yapılacağını anlattı...

Yemek Tarifleri

Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri