Mutfak kültürünüzü geliştirmek, en güzel ve kolay yemek tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Pratik Yemek Tarifleri'ne Hoş Geldiniz.
Dana stroganoff
Dana stroganoff
Pratik Dana stroganoff Tarifi

Yılbaşı partisi için farklı bir mutfak denemek isteyenler için bir Rus klasiği stroganoff tarifi. Rejans'ın mutfak şefi Server Mersin anlattı...

Malzemeler: 1 kişilik
160 gram yağsız dana tranç
bir kadeh beyaz şarap
3 yemek kaşığı domates suyu
3 yemek kaşığı domates salçası
yarım kuru soğan
tuz, karabiber, kırmızı biber, toz hardal
30 gram mantar
10 gram turşu
patates kızartması
servis için: ekşi sos, patates kızartması, ıspanak püresi

Hazırlanışı: Tranç eti jülyen halinde doğranır ve derin bir kaba alınır. Etlerin üstünü örtecek kadar beyaz şarap dökülür ve buzdolabına kaldırılıp 6 saat bekletilir. Tavaya bir miktar çiçek yağı konulur. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. 6 saat dinlenen et soğana ilave edilir. Et suyunu verene kadar biraz kavrulur. Et suyunu çekmek üzereyken domates suyu, salça, pulbiber, tuz, karabiber ve toz hardal ilave edip malzemeler birbirine yedirilir. İçme suyu ilave edilir. Yaklaşık 45 dakika pişirilir. İsteğe bağlı olarak haşlanmış mantar veya turşu ile servis yapılabilir. Mantar ve turşu yemeğe eklenir ve ısınmaları sağlanır. Patates tava, ıspanak püresi, simetana denilen ekşi krema ile servis edilir. 


Yılbaşı partisi için farklı bir mutfak denemek isteyenler için bir Rus klasiği stroganoff tarifi. Rejans'ın mutfak şefi Server Mersin anlattı...

Son Aranan Yemek Tarifleri

Soğanı soyup, piyazlık doğrayın. Lor ve iri çekilmiş cevizle karıştırın. Yufkaları açıp, ortasına 3-4 çorba kaşığı cevizli içten koyun.

Sütü bir tencereye alın. Parmak değecek derecede ısıtın. Tozşeker ve mayayı ekleyin. Derin bir kaba unu havuz gibi açın.

Bulguru ayıklayıp, 3 kere yıkayın. Bulguru bir tencereye koyun. Üzerine bulgurun hizasından biraz az olacak şekilde sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun suyu çekmesi için bekletin.

Kuzu gerdan etini, 6 su bardağı suda yumuşayana kadar iyice haşlayın. Suyunu başka bir tencereye süzün ve eti soğumaya bırakın.

Soğanları ve biberleri halka halka doğrayıp 1 çorba kaşığı sıvı yağda biraz çevirin. Domatesleri küp küp doğrayarak ilave edin.

Yemek Tarifleri

Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri