Pratik Mengen pilavı-MENGEN Tarifi
Malzemeler: 6 kişilik
Yarım kg pirinç
300 gram kuşbaşı kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
250 gram mantar
3 adet domates
4 su bardağı et suyu
üzerine: kekik, ceviz
Hazırlanışı: Yıkadığınız pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Tekrar sudan geçirip, suyunu süzün. 1 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alıp eritin ve kuşbaşı kuzu etini pembeleştirin. İnce kıyılmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Küp doğranmış mantar ve domatesi ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra 4 su bardağı et suyunu katın. Et suyu kaynadıktan sonra pirinci ilave edin. Göz göz olana kadar pişirip, ocağın altını kapatın. Pilavı 15 dakika dinlendirin. Geri kalan tereyağını bir tavada pembeleştirip demlenmiş pilavın üzerine gezdirin. Üzerine kekik ve ince kıyılmış ceviz serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Aşçının notu: Yörede bu pilav, et yerine antep fıstığı ve bademle de pişirilir.
Kaynak: Sofra
Yıkadığınız pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletin. Tekrar sudan geçirip, suyunu süzün.
Yemek Kategorileri
Son Aranan Yemek Tarifleri
Un, pirinç unu, kakao, ceviz, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın.
Eti yumuşayana kadar haşladıktan sonra iri parçalar halinde didikleyip kenara alın.
Şeker Bayramı için güzel bir tatlı tarifi...
Pırasaları ayıklayıp yıkayın. 3 parmak genişliğinde doğrayın. Havuçları da soyup, ince uzun doğrayın.
Ot ve sebze zengini Batı Ege mutfağından pratik, lezzetli, hafif bir yemek...
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri