Pratik Safranlı dünya pilavı Tarifi
Malzemeler:
1 tavuk göğüs eti
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı arpa şehriye
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşağı dolmalık fıstık-fındık
1 tatlı kaşığı tane karabiber
bir çay kaşığı safran
bir çay kaşığı kişniş
bir çay kaşığı zerdeçal
bir fiske tarçın
3 yaprak defne
tuz ve sıvıyağ (kararınca)
Hazırlanışı: Sıvıyağı kapaklı bir pilav tenceresine koyun ve hemen arpa şehriyeleri kavurun. Kavrulan şehriyenin üzerine zar şeklinde doğranmış tavukları, safran ve kişnişi ekleyip 5 dakika karıştırın. Tavuğun suyunu salmasını bekleyin ve sırasıyla haşlanmış nohut, piriç, bulgur, üzüm, fındık fıstık, tane karabiber, tarçın, zerdeçal, defne yaprağı (defne yaprağı 2-3 adedi geçmemeli fazlası baskın tat bırakır ve de zararlıdır) ve tuzu da ilave edip demleme miktarı kadar suyu koyup kısık ateşte çok ağır demlemeye bırakın. (Bu malzemeye 2 bardak su yeterlidir.)
Dünya pilavı, demlendikten sonra servis tabağında kuru kayısı ve nar ekşisi sosuyla görücüye çıkartılır.
Afiyet Olsun
Kaynak: Aşçı Fok
Pilav tutkunları için lezzetli mi lezzetli bir tarif. Safranlı ve bol baharatlı bu pilavı pişirerek harikalar yaratabilirsiniz.
Yemek Kategorileri
Son Aranan Yemek Tarifleri
Pirinci tuzlu ve limonlu sıcak suda 15 dakika bekletin. Bol suyla durulayıp süzün. Margarini tencerede eritin. Arpa şehriyeleri ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Pirinci haşlayıp, süzün. Sütü ilave edip, orta ateşte pişmeye bırakın. Süt kaynama noktasına geldiğinde tozşekeri ekleyin.
Şeftalilerin kabuklarını soyup, bir tencereye dizin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Gaziantep yöresine ait mezelerimizden babaganuşun yapılışı da çok kolay Sürmeli İstanbul Otel'in usta aşçısı Bayram Dönmez'in tafirini mutlaka deneyin...
Fırını önceden 190 derecede ısıtın. Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Patatesleri yıkayıp soyun ve ortadan ikiye kesin.
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri