Pratik Keçi peynirli kavun carpaccio Tarifi
Malzemeler: 1 kişilik
bir miktar keçi peyniri (tulum peyniri)
doğranmış karışık taze baharat (fesleğen, taragon, maydanoz, dereotu)
1 dilim kavun
sos için: 1 bardak portakal suyu
birkaç yemek kaşığı şeker
dekor için: bir yaprak taze nane
1 adet grisini
iki adet kurutulmuş domates
zeytinyağı
Hazırlanışı: Küçük bir tencereye portakal suyunu ve şekeri ilave edip 20-25 dakika kaynatın. Portakal suyu azaldığında koyu bir kıvam alacaktır, sos hazır olmuş demektir. 1 dilim kavunu uç kısımlarından kesip düzgün bir şekil verin. 5 mm eninde incecik dilimler yapın. Doğradığınız kavunları düzgün bir şekilde tabağa yerleştirin. Keçi peynirini taze baharatlarla iyice harmanlayın ve küçük bir kalıp yardımıyla şekil verin. Şekil verdiğiniz keçi peynirini de tabaktaki kavunun yanına yerleştirin. Taze nane ve grisini ile süsleyin. Dilerseniz zeytinyağında beklettiğiniz kurutulmuş domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp servis tabağına serpiştirebilirsiniz. Üzerine portakal sosunu dökerek servis edin.
Radisson Sas Bosphorus Hotel'in usta aşçısı Mehmet Soykan'dan beyaz veya sek şarabınızı yudumlarken tadabileceğiniz muhteşem bir meze tabağı tarifi...
Yemek Kategorileri
Son Aranan Yemek Tarifleri
Makarnayı haşlayıp süzün. Biberi jülyen (ince uzun şeritler halinde), soğanları, mantarları ve sarımsağı kıyın.
Filiz Hanım'dan nefis bir çorba tarifi
Pirinci tuzlu ve limonlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bol suda durulayıp iyice süzün. Soğanı soyup kıyın. Havucu temizleyip iri iri rendeleyin. Dereotunu temizleyip dal dal ayırın.
Osmanlı Mutfağı'nın unutulan bayram tatlılarından biri. Hazırlanışı da oldukça basit. Bayramda farklı bir tatlı yapmak isteyenler bu tarifi denemeli...
Ekmeklerin üzerine margarini sürün ve 6 dilimini tepsinin tabanına yayın. Maydanoz, soğan, mantar ve sivri biberi robottan geçirin.
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri