Pratik Havuçlu köfteler Tarifi
Malzemeler: 15 adet için
400 gram köftelik kıyma
2 çorba kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı ufalanmış tarhun
tuz, karabiber
içi için: 2 adet rendelenmiş havuç
2 adet dövülmüş sarımsak
1 çorba kaşığı ufalanmış keçi peyniri
bulamak için: 2 adet yumurtanın akı
1 su bardağı galeta unu
kızartmak için: sıvıyağ
sos için: 2 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz, karabiber
Hazırlanışı: Öncelikle köfte için bir kasede kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, tarhun, tuz, karabiberi iyice yoğurun ve bir kenara alın. İçi için havuç, sarımsak ve keçi peynirini karıştırın. Kıymalı malzemeden iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avucunuzun içinde yassılaştırıp, ortasına havuçlu karışımdan 1 çorba kaşığı koyun ve yuvarlayarak köfte haline getirin. Hazırladığınız köfteleri önce yumurta akına daha sonra galeta ununa bulayın. Kızdırılmış sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Sos için mayonez, yoğurt, kimyon, tuz ve karabiberi iyice çırpın. Köftelerle birlikte servis yapın.
Tarhun: Yemeklere çeşni kadar. Salata, omlet, kavuk yemekleri ve çeşitli soslarda kullanılır. Çay olarak içilebilir. İştah açıcı, hazmı kolaylaştırıcı, spazm giderici, idrar, gaz söktürücü özelliği olduğu bilinmektedir.
Öncelikle köfte için bir kasede kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, tarhun, tuz, karabiberi iyice yoğurun ve bir kenara alın.
Yemek Kategorileri
Son Aranan Yemek Tarifleri
Kuzu budun üzerinde küçük yarıklar açarak sarımsak ve tane karabiberleri, içine gömün.
Közlenmiş biberle yapılabilecek güzel ve lezzetli bir dolma. Ustasının al biber rulosu dediği bu yemeği Hacı Bozanoğulları Yeşilyurt'un aşçısı Alaaddin Kızılca anlattı.
Kızılcıkları yıkayın ve çekirdeklerinden ayırmak için kevgirden geçirin. Diğer tarafta, bakır tencerede toz şekeri 1 su bardağı su ilavesi ile eritin.
Un, pirinç unu, kakao, ceviz, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın.
Arpacık soğanı temizleyip kenara alın. Enginarları temizledikten sonra 6 parçaya ayırıp limonlu suya koyun.
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri