Yemek Tarifleri | Pratik Yemek Tarifleri | Kolay Yemek Tarifleri

Çoban salatalı kekikli pirzola
Pratik Çoban salatalı kekikli pirzola Tarifi

Malzemeler: 4 kişilik
4 adet kuzu pirzola (yağları iyice temizlenmiş)
1 çorba kaşığı kuru kekik (dağ kekiği, zahter gibi değişik kekikler de kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
çoban salata için: 3 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet yeşil sivri biber
1 demet ince doğranmış maydanoz
1 adet limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
varsa ½ su bardağı haşlanmış kuru fasulye

Hazırlanışı: Pirzolaları geniş bir tabağa dizip, her iki taraflarına da tuz ve karabiber serpiştirip, kekiği ekleyin. Sonra da üzerlerine sıvıyağ gezdirip, 15-20 dakika bekletin. Sonra ızgarada önlü arkalı dörder dakika kızartıp alın. Öte yandan çoban salata için soğanları soyup önce ortadan ikiye bölün. Sonra da çok ince ince yarım ay şeklinde dilimleyin. Derin bir kabın içine aktarıp, üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip bastırarak ovun. İçine su katıp, elinizle sıkarak suyunu süzdürüp bir kenarda bekletin. Domateslerin kabuklarını soyup tavla zarından biraz daha irice doğrayın. Yeşil sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, ince halkalar şeklinde dilimleyin. Sonra da haşladığınız tüm bu malzemeleri derin bir cam ya da porselen kasenin içinde karıştırın. Varsa haşlanmış kuru fasulyeyi de ilave edin. Öte yandan ufak bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve tuzu çatalla iyice çırparak hazırlayın. Salatanın üzerine gezdirip, karıştırın. İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servise sunun. Çoban salatayı hemen yemek öncesinde hazırlayın. İçine asla salatalık katmayın.

Pirzolaları geniş bir tabağa dizip, her iki taraflarına da tuz ve karabiber serpiştirip, kekiği ekleyin.