tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Pratik Savarin Tarifi
Her porsiyonda 306 Kkal
Malzemeler: 8 kişilik
Hamuru için: 1+1/8 su bardağı (225 gr) un
½ çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1+1/4 (250 ml) su bardağı süt
4 yumurta
100 gr margarin
4 yemek kaşığı konyak
2 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı tatlandırıcı
meyve salatası için: 250 gr çilek
100 gr çekirdeksiz üzüm
4 kivi, 4 şeftali
Hazırlanışı: Un ve tuz bir kaba elenir. Kuru maya karıştırılır. El dayanacak sıcaklıkta süt, unun ortasına açılan çukura dökülür. Eritilmiş yağ, yumurta ile çırpılır ve süte eklenir. Yoğrularak bir hamur haline getirilir. Hamur, elastik bir hal alıncaya kadar iyice yoğrulmalıdır (5 dakika veya daha fazla). 23 cm çapında derin bir halka şeklinde kalıp yağlanır. Hamur içine konur ve üzeri gevşek olarak yağlanmış bir folyo ile kapatılır. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletilir. Fırın 200 derecede ısıtılır. Hamur fırına sürülüp 35-40 dakika altın renginde oluncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılıp kalıp içinde 3 dakika dinlendirilir. Daha sonra bir kek tabağına alınıp soğuması beklenir. Konyak, su ve tatlandırıcı karıştırılır. Bir şişe savarin birçok yerinden delinir. Konyaklı karışım kaşıkla dökülerek iyice yedirilir. Meyveler soyulup küçük dilimler halinde doğranır ve karıştırılır. Halkanın ortasına meyve salatası konup servis yapılır.
Not: Eğer konyak koymak istemiyorsanız meyve suyu da aynı işi görebilir. Asıl savarin rom ile yapılır. Ortaya pişmiş meyve de konabilir. Meyve çeşitleri isteğe göre değişir. İlave olarak çırpılmış krema veya dondurma ile de servis yapılabilir.
Kaynak: Şeker Hastaları İçin Yemek Kitabı, Dr. Gülseren Ünsün, İnkılap Kitabevi, 2003 İstanbul
Un ve tuz bir kaba elenir. Kuru maya karıştırılır. El dayanacak sıcaklıkta süt, unun ortasına açılan çukura dökülür.
Yemek Kategorileri
En Çok Aranan Yemek Tarifleri
Isırganın saplarını ve yapraklarını ayıklayın. Yaprak ve tomurcukları bir tencereye alın. Üzerine sıcak suyu dökün ve yeşil suyu çıkana kadar bekletin.
Balık tutkunları için çok lezzetli bir tarif. İstanbul'un gözde mekanlarından Home Store Cafe'nin mutfak şefi Ali Kılıç sizler için anlattı...
Soğan ve sarımsakları soyup kıyın. Margarini tavada eritip soğanları pembeleştirin. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. 1 tutam tuz ve karabiber ekin.
Taze ıspanağı haşlayıp süzün ve suyunu iyice sıkın. Tuz, beyaz biber, dolmalık fıstık, sarımsak ve parmesan peyniri ekleyip, blenderden geçirin.
Sürmeli İstanbul Hotel'in usta aşçısı Bayram Dönmez, başlıca kebaplarımızdan biri olan Adana kebabın tarifini sizleri çin verdi...
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için suyu tencereye alın. Tozşekeri ekleyin. Kaynayınca limon suyunu karıştırın.
Fasulyeyi yıkayıp uç kısımlarını ve kılçıklarını temizleyerek kenara alın. Patatesleri soyup iri doğrayın.
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri