Mutfak kültürünüzü geliştirmek, en güzel ve kolay yemek tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Pratik Yemek Tarifleri'ne Hoş Geldiniz.
Paşazade
Paşazade
Pratik Paşazade Tarifi

Bayram sofranız için pratik bir Osmanlı yemeği. Güler Osmanlı Mutfağı'nın usta aşçısı Çetin Güler, pratikyemektarifleri.gen.tr okuyucuları için anlattı.

Malzemeler:
200 gr kuşbaşı dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
1 adet sivri biber ve patlıcan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
arzu edilen miktarda tuz ve karabiber

Hazırlanışı: Sıvıyağı tencereye alıp, kızdıktan sonra eti ve soğanı ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Domates ve biberi ekledikten sonra salçayı katın ve su, tuz ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte 30 dakika kaynamaya bırakın. Diğer tarafta patlıcanları alacalı soyduktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuzlu suda 20 dakika bekletin. Altına havlu peçete koyarak iyice kurulayın daha sonra fritözde kızartın. Ocaktaki yemekle patlıcanları harman yapıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek fırına sürün. Kaşarların üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.


Bayram sofranız için pratik bir Osmanlı yemeği. Güler Osmanlı Mutfağı'nın usta aşçısı Çetin Güler, pratikyemektarifleri.gen.tr okuyucuları için anlattı.

Son Aranan Yemek Tarifleri

Kuşbaşı hindi etini yıkayıp yapışmaz yüzeyli tavada kavurun. Etlerin pişmesine yakın tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip karıştırın.

Suyu bir tencereye aktarıp, kaynatın. Kaynadıktan sonra içine pirinci atıp pişirin.

Mercimek ve suyu bir tencereye koyup kapağı yarı kapalı olarak pişmeye bırakın. Mercimek yumuşayınca ocaktan alıp üzerine bulguru ekleyin.

Patates hamuru için, patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Daha sonra bir kaseye aktarıp çatalla ezin. Üzerine un, su, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Elinizle yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.

Lahanaların uç kısımlarını kesip kaynayan suya atın. 5 dakika haşlayıp süzün. Patates, havuç ve soğanı temizleyip küp küp doğrayın.

Yemek Tarifleri

Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri