Mutfak kültürünüzü geliştirmek, en güzel ve kolay yemek tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Pratik Yemek Tarifleri'ne Hoş Geldiniz.
Safranlı Deniz Tarağı
Safranlı Deniz Tarağı
Pratik Safranlı Deniz Tarağı Tarifi

Çırağan Palace Kempinski Hotel'in muhteşel restoranı Laledan'ın mutfak şefi Tuncay Terzioğlu'dan çok özel bir tarif. Safran soslu ve eşsiz sunumuyla...

Malzemeler:
• çeri domates
• portakal ve greyfurt dilimleri
• safran, zeytinyağı, limonsuyu ve kekikle marine edilmiş deniz tarağı
• yarım limon
sos için: mayonez
• 2 adet yumurta
• sarımsak
• deniz tuzu
• fesleğenli yeşil yağ
• biberiye dalları
• yeşillikler

Hazırlanışı: Ocakta bir miktar kızdırılan tavada deniz tarakları kızartılır. Çok kızartılmamalı, setleştikçe lezzetini kaybeder. İçleri sulu ve yumuşak kalmalı. Limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırılan yeşillikler tabağın kenarına yerleştirilir. Ortasına deniz tarakları konulur. Fırınlanmış domates, portakal ve greyfurt dilimleri de dekor amaçlı yerleştirilir. Sos deniz taraklarının üzerinde gezdirilir. Fesleğenli yeşil yağ ilave edilir.

Sosun hazırlanışı: Bir miktar mayonez, bir yumurta, sarımsak, deniz tuzu, İran safranı, su derin bir kapta karıştırılarak sos elde edilir.


Çırağan Palace Kempinski Hotel'in muhteşel restoranı Laledan'ın mutfak şefi Tuncay Terzioğlu'dan çok özel bir tarif. Safran soslu ve eşsiz sunumuyla...

Son Aranan Yemek Tarifleri

Ayşe Tüter'in tarifi

Fıççın veya Fıtçın bir çerkez yemeği. Fıtçın veya fıccın; etli demek. Zaten bazı çerkezler buna etli börek de diyorlar.

Börülceyi ayıklayıp bir tencereye alın. Domates ve soğanı bütün olarak ekleyip üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.

Tart hamuru için oda sıcaklığında beklemiş margarin, sıvıyağ, yoğurt, yumurta akı ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.

Soğanları küçük küçük doğrayın veya robotta kıyın. Köftelik kıymayı bir tavada kavurun. Kıyma suyunu çekince margarini ekleyin. Malzemeye soğanları ilave edip yarım saat kadar pişirin.

Yemek Tarifleri

Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri