Pratik Pırasalı börek Tarifi
Malzemeler: 6 kişilik
Beş buçuk su bardağı un
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı sıvıyağ
yeteri kadar ılık su, tuz
yarım paket (125 gram) tereyağı
içi için: 2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet büyük boy soğan
250 gram kıyma
4 adet pırasa
1 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber, tuz
üzerine: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Unu düz bir zemine alın. Ortasını havuz gibi açıp, sıvıyağ ve tuz ilave edin. Azar azar su ekleyerek katı bir hamur hazırlayın. Üzerini bir bezle örtüp 1 saat dinlenmeye bırakın. Diğer taraftan iç harcı hazırlamak için, tereyağını geniş bir tavaya alıp küp doğranmış soğan ve kıymayı kavurun. Üzerine halka doğranmış pırasayı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp yoğurt, yumurta, pulbiber ve tuz ekleyip karıştırın. Dilimlenen hamuru rulo haline getirip, 10 adet bezeye ayırın. Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine kenarlarından bir parmak kalacak şekilde, eritilmiş tereyağı sürün. Bezelerin 5 adedini üst üste koyun. Daha sonra çeke çeke tepsi büyüklüğüne getirin. Bir bıçakla yağ sürülmeyen kenarlarını kesin. Hamuru istediğiniz büyüklükte kareler halinde kesin. Ortalarına pırasalı harç koyun. Üçgen şeklinde kapatıp uçlarına bastırın. Üst üste koyduğunuz diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Kaynak: Sofra Dergisi- Pakize Hakan'ın tarifi
Unu düz bir zemine alın. Ortasını havuz gibi açıp, sıvıyağ ve tuz ilave edin. Azar azar su ekleyerek katı bir hamur hazırlayın.
Yemek Kategorileri
Son Aranan Yemek Tarifleri
Ayşe Tüter'in tarifi
lspanak yapraklarını yıkayıp ince kıyın.Üzerine çok az tuz serperek ovun. Peyniri ezip ıspanaklara ilave ederek harç yapın.
Tatlı balkabağını sabukları soyulmuş ve kavun gibi ince dilimlenmiş olarak satın alabileceğiniz gibi pazarlarda satılan ufak kabakları soydurup kullanabilirsiniz.
Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağında kavurun. Mercimeği ekleyip kavurmaya devam edin.
Geniş bir kapta unu eleyip,havuz şeklinde açın.Unun içersine diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun.Hamurunuzu 1 saat dinlenmeye bırakın.
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri