Pratik Kruvasan Tarifi
Malzemeler: 24 adet için
1 su bardağı süt
yarım çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
dört buçuk su bardağı un
50 gram (üç buçuk çorba kaşığı) yumuşak margarin
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket (250 gram) yumuşak margarin
üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı
arasına: kaşar peyniri dilimleri
Hazırlanışı: Sütü bir tencereye alın. Parmak değecek derecede ısıtın. Tozşeker ve mayayı ekleyin. Derin bir kaba unu havuz gibi açın. Mayalı sütü ekleyin. Üzerine un serpip, ön mayalanma için 10 dakika bekletin. 50 gram margarin, tuz ve yumurtayı ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun. Üzerine bir bez örtüp, sıcak ortamda 2 saat bekletin. Mayalanmanın sonuna doğru, 1-2 kez daha yoğunur. Hamuru düz bir zemine aktarın. 20 dakika bekletin. Ardından, yarım cm kalınlığında döktörtgen şeklinde bir hamur açın. Yüzeyine 1 paket yumuşak margarinin beşte birini sürün. Buzdolabında 10 dakika bekletin. Hamuru merdane ile açıp yağlayın ve zarf gibi katlayın. Tekrar buzdolabına alıp, 10 dakika bekletin. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın. İşlem sonunda hamuru bozdolabında 20 dakika bekletin. Düz bir zeminde merdane yardımı ile 3 mm kalınlığında açın. Hamurdan eşit büyüklükte (10 cm kenarlı) üçgenler kesin. Üçgenlerin geniş kenarından başlayarak yuvarlayın. İki uçunu içe doğru kıvırarak, yarım ay şekli verin. Yağlanmış tepsiye dizin. Tepside yarım saat bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Soğuduktan sonra enlemesine ikiye kesin. Aralarına dilimlenmiş kaşar peyniri koyup servis yapın.
Kaynak: Sofra
Sütü bir tencereye alın. Parmak değecek derecede ısıtın. Tozşeker ve mayayı ekleyin. Derin bir kaba unu havuz gibi açın.
Yemek Kategorileri
Son Aranan Yemek Tarifleri
Enginarları, ortalarındaki tüylü kısmı tamamen alınıp atılacak şekilde ayıklayın. Kenarlarındaki çok sert yaprakları kopartıp atın, daha taze olan iç taraftakiler uçları koparılarak ortaları havuz şeklinde olmalı.
Ayıklanmış ve yıkanmış ıspanağı süzün. Elinizle sıkıp fazla suyunu alın ve incecik kıyın. İnce kıyılmış soğanı sıvıyağda kavurun.
İftar sonrası keyifle yenilebilecek hafif bir tatlı tarifi..
Türk mutfağını en iyi temsil eden Feriye Lokantası'nın aşçılarından Birkan Erköylü'den çok pratik ve lezzetli bir tarif. Mutlaka deneyin...
Hamur için margarini oda ısısında yumuşatın. Şeker ve yumurta sarılarını mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri