Mutfak kültürünüzü geliştirmek, en güzel ve kolay yemek tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Pratik Yemek Tarifleri'ne Hoş Geldiniz.
Jumbo karides somon gravlax
Jumbo karides somon gravlax
Pratik Jumbo karides somon gravlax Tarifi

Wow Hotels Convention Center'ın usta aşçısı Mehmet Yalçınkaya'nın aşk temalı mönüsünden hafif bir başlangıç yemeği.

Malzemeler: 4 kişilik
4 adet jumbo karides  
2 adet fileto levrek derili  
4 yaprak somon gravlax  
4 adet enginar kalbi  
4 adet kuşkonmaz  
yarım taze mango
200 gram meskulin 
½  çay bardağı balzemik sirke, pirinç sirkesi  
1 çay bardağı sızma z.yağı  
1-2 dal dere otu  
10 adet kapari çiçeği  
2 adet limon  
10 adet tane karabiber  
2 çay kaşığı tuz  
4 adet grisini  
1 çorba kaşığı permesan peyniri  
1 çorba kaşığı kokteyl sos, soya sos  
  
  
Hazırlanışı: Bir gün önceden levreği pirinç sirkesi, turp suyu, hakiki zeytinyağı ve dereotu ile marine edin. Kolayca kesilmesi için buzdolabında bekletin, bir miktar dondurun. Karidesleri temizleyin. Karides, somon ve enginar kalbini, pirinç sirkesi, tuz, dereotu ve zeytinyağı ile marine edin. Kuşkonmazları da limon suyu, dereotu ve hakiki zeytinyağı ile marinalayın. Mangoyu buharda haşlayın. Levrekten ince ince dilimler kesin. Servis tabağının ortasına mangoyu, üzerine levrek filetoyu ve somonu yerleştirin. Onun yanına enginar kalbi ve kuşkonmazı yerleştirin. Üzerine permesan peynirini koyun. Çok az soya sos, zeytinyağı gezdirin. Somon üzerine kapari koyun. Hepsinin üzerine dereotu serpiştirin. Şat bardağına 1 çorba kaşığı kokteyl sos koyup üzerine karidesi yerleştirin.  İnce bir salatalık dilimiyle buket haline getirdiğiniz meskulinle servis edin.    

Aşçının notu: Enginar kalbi, kuşkonmaz ve karidesi büyük zincir marketlerde konserve olarak bulabilirsiniz. Levreği de balıkçılardan fileto şeklinde alabilirsiniz. Sevgililer Günü için çok hafif bir başlangıç yemeği.


Wow Hotels Convention Center'ın usta aşçısı Mehmet Yalçınkaya'nın aşk temalı mönüsünden hafif bir başlangıç yemeği.

Son Aranan Yemek Tarifleri

Vazgeçilmez tatlılarımızdan ve Atatürk'ün de sevdiği tatlılardan biri olan İrmik helvasını bir de Ramada Plaza İstanbul pastane aşçılarından Nihal Göçer'den dinleyin... Sunumu ve tadıyla muhteşem...

Patlıcanları ortadan ikiye kesip içlerini çıkarın. Birkaç yerinden kürdanla delip yıkayın ve süzün.

Karıştırma kabına yoğurdu, çiçek yağını, yumurtanın sarısını, mayayı ılık suyu ve bir çorba kaşığı sirkeyi koyup hepsini karıştırıyoruz.

Urfa yöresine ait olan ama neredeyse bütün Türkiye'de yapılan kurutulmuş patlıcan dolmasını bir de Hacı Bozanoğulları Yeşilyurt'un usta aşçısı Alaaddin Kızılca'nın tarifiyle yapın...

Margarini kalın tabanlı bir tencerede eritip, soğan, pırasa ve kerevizi ilave edin.Sebzeleri hafif ateşte pişirin. Tencereye unu ilave edin. Rengi değişmeden, kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin.

Yemek Tarifleri

Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri