Pratik Çirozlu volovan Tarifi
Malzemeler: 2 kişilik
8 yaprak milföy hamuru
3 adet yumurtanın sarısı
75 gram çiroz fileto
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
40 gram çedar peyniri
5 dal dereotu
1 tutam muskat rendesi
karabiber
Hazırlanışı: Milföy hamurlarından yuvarlak daireler çıkarın. Hafif su serptiğiniz ıslatılmış fırın tepsisine 4 adet daire şeklindeki hamuru yerleştirin. Diğer 4 adet daire şeklideki hamurun ortasından bir kalıp yardımıyla 8 cm’lik daireler çıkarın. Elde ettiğiniz ortası boş çember şeklindeki hamurları tepsiye koyduğunuz hamurların üzerine yerleştirin. Tepsinin boş kalan kısmına 8 cm’lik daire şeklindeki hamurları da dizdikten sonra hepsinin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika pişirin. Çiroz filetoları orta derecede ısıtılmış fırın ızgarasında 2-3 dakika çevirerek pişirin. Daha sonra elle ufak parçalara bölün. Başka bir kapta tereyağını eritip, üzerine unu ilave ederek kavurun. Sonrasında karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Sos koyulaşıncaya dek karıştırın. İçine çirozları, ufak doğradığınız çedar peynirini, ince şekilde doğradığınız dereotunu, muskatı, karabiberi ekleyerek kısık ateşte peynir eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın. Fırından çıkarılan ve ortası kuş yuvası görümünü alan volovanların içine hazırladığınız sostan aldığı kadar doldurun. Pişen küçük daireleri üstlerine kapatarak servis tabağına alın.
Aşçının notu: Çiroz ve peynir kullanıldığından tuz kullanılmayabilir.
Milföy hamurlarından yuvarlak daireler çıkarın. Hafif su serptiğiniz ıslatılmış fırın tepsisine 4 adet daire şeklindeki hamuru yerleştirin.
Yemek Kategorileri
Son Aranan Yemek Tarifleri
Kerevizlerin kabuklarını soyun. Bir tencereye su koyun. Üzerine 1 adet limonun suyunu ilave edin ve kerevizleri haşlayıp süzün.
Pazı yapraklarının saplarını ve ortalarındaki sert damarları kesin. Yaprakları kaynar suda 1-2 dakika bekletip çıkarın.
Yumurtayı tozşekerle çırpın. Sıra ile süt, sıvıyağ, limon suyu ilave ederek karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin.
Sahrap Soysal'ın muhteşem tariflerinden biri...
Un, tuz ve kabartma tozunu eleyin. Tereyağı, 1 kahve fincanı soğuk su ve çırpılmış yumurta sarısını ekleyip yoğurun.
Yemek Tarifleri
Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri