Mutfak kültürünüzü geliştirmek, en güzel ve kolay yemek tariflerine ulaşmak için Pratik Yemek Tarifleri adresindesiniz.
Pratik Yemek Tarifleri'ne Hoş Geldiniz.
Ebegümeci çorbası
Ebegümeci çorbası
Pratik Ebegümeci çorbası Tarifi

Malzemeler: 4-5 kişilik
1 demet ebegümeci
3 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı su
3 diş ince kıyılmış sarımsak
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı mısır unu
tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı: Ebegümecinin yapraklarını koparıp, yıkayın ve incecik kıyın. Tavuk suyu ve suyla birlikte tencereye alın. Ebegümeci yumuşayana kadar pişirin ve blenderden geçirin. Daha sonra içine sarımsak ve pilavlık bulguru katın. İnce kıyılmış soğanı 1 çorba kaşığı tereyağında kavurup, çorbaya ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Çorbayı ocaktan almaya yakın az suda açtığınız mısır unu, tuz ve karabiberi katın. Bütün malzemeyi karıştırıp, tencereyi ocaktan alın. 1 çorba kaşığı tereyağında yaktığınız pulbiberi çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.

Aşçının notu: Ebegümecini semt pazarlarında bulabilirsiniz.

Ebegümeci: Geniş yapraklı, mor çizgili, pembe çiçek açan bir bitkidir. Çorbası, yemeği yapılır. Göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. Mide bulantısı ve kusmaları önlediği gibi ateş düşürüce, boğaz ve bademcik iltihaplarını giderici etkisi olduğu bilinmektedir.


Ebegümecinin yapraklarını koparıp, yıkayın ve incecik kıyın. Tavuk suyu ve suyla birlikte tencereye alın.

Son Aranan Yemek Tarifleri

Erimiş margarin ile şekeri çırpın. Un ve kabartma tozu ekleyin. Küçük parçalar kopartıp yuvarlak şekiller verin. 290oC’de ısıtılımış fırında pişirin.

Kuşbaşı kuzu etini sıvıyağda soteleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve biber salçasını ilave edip, üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyin.

Ayıklayıp kılçıklarını çıkardığınız hamsiyi haşlayın. Süzdükten sonra bir çatalla ezin.

Yarım kg köftelik bulguru tepsiye yayın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, 1 tatlı kaşığı salça, 1 kahve fincanı irmik ve 1 su bardağı ılık su ilave edip harmanlayın.

Sofra dergisinden Gülşen Yılmaz'ın tarifi

Yemek Tarifleri

Çorbalar, Deniz Ürünleri, Av Etleri, Dolmalar, Hamur İşleri, Kebaplar, Kekler, Pastalar, Pilavlar, Tatlılar, Soslar, Yahniler, Tavuk Yemekleri